Fudge

Oi oi gente!
Nossa, há quanto tempo não ouço falar desse docinho...

 

Fudge, de primeira vista, é um brownie molengo. E o gosto deve ser de brownie também...
O fudge é um doce riquíssimo em chocolate, datado de 1830, surgindo no Reino Unido e sendo hoje muito consumido nos EUA e uma febre na Nova Zelândia, Austrália e Ilhas Fiji.
Acho que nunca experimentei essa sobremesa, mas é uma boa opção pra reunir a galera ou comer depois de um almoção de domingo.
Vai aí a receita pra quem quiser:

 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 350 g de chocolate meio amargo picado
• 1 pitada de sal
• 30 g de manteiga
• 60 g de pistache
• 90 g de castanha do pará torrada
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Pré-aqueçer o forno a 180 graus e colocar a castanha escolhida em uma assadeira e leve ao forno para tostar por aproximadamente 10/12 minutos. Mexer as castanhas para que dourem por igual, na metade do tempo. Deixar esfriar completamente antes de picá-las. Reservar.
2. Em uma panela média, levar ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate meio amargo, o sal e a manteiga. Deixar que mistura derreta completamente.
3. Adicione as castanhas fora do fogo e colocar a mistura em um refratário ou assadeira pequena untada com manteiga e papel manteiga também untado.
4. Alisar a superfície com uma colher ou espátula e deixe esfriar.
5. Levar à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar o fudge.
6. Cortar em quadrados pequenos com uma faca e polvilhar cacau em pó.

Obs: mantenha o doce em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.